Jurnal Pelopor – Menerapkan gaya hidup ramah lingkungan atau green lifestyle tidak selalu harus dimulai dengan langkah besar. Kebiasaan sederhana seperti memilih bahan pangan lokal, memperbanyak konsumsi sayur dan buah, serta mengurangi sisa makanan ternyata bisa menjadi cara efektif untuk menjaga kesehatan sekaligus melestarikan lingkungan.
Hal tersebut disampaikan Ali Khomsan, dosen Fakultas Kedokteran dan Gizi (FKGiz) IPB University. Menurutnya, kebiasaan memilih makanan yang sehat dan memperhatikan dampaknya terhadap lingkungan merupakan bagian dari konsep green eating.
Mengenal Green Eating dan Manfaatnya
Ali menjelaskan, green eating merupakan kebiasaan memilih makanan dengan mempertimbangkan manfaat kesehatan serta dampaknya terhadap lingkungan.
Salah satu penerapannya adalah mengonsumsi bahan pangan lokal dan musiman. Selain lebih mudah diperoleh, pilihan tersebut dapat mengurangi kebutuhan transportasi jarak jauh yang berpotensi menghasilkan emisi karbon.
Baca juga:
Dengan demikian, masyarakat tidak hanya mendapatkan makanan yang dibutuhkan tubuh, tetapi juga ikut mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan.
Kebiasaan mengonsumsi makanan sesuai kebutuhan juga menjadi bagian penting dari pola makan berkelanjutan.
Konsumsi Sayur dan Buah Masih Rendah
Selain memilih pangan lokal, meningkatkan konsumsi sayur dan buah menjadi hal yang perlu diperhatikan.
Berdasarkan Survei Kesehatan Indonesia (SKI) 2023, sekitar 96 persen masyarakat Indonesia masih kurang mengonsumsi sayur dan buah. Padahal, anjuran konsumsi keduanya mencapai sekitar 400 gram per kapita setiap hari.
Di lingkungan kampus, penerapan pola makan sehat dapat dimulai dengan memilih menu yang lebih beragam. Bahan pangan seperti tempe, tahu, sayuran, dan umbi-umbian bisa menjadi pilihan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari.
Meski demikian, Ali mengingatkan bahwa konsumsi pangan nabati tetap harus memperhatikan keseimbangan gizi, termasuk kebutuhan protein, zat besi, dan vitamin B12.
Ia juga menegaskan bahwa pola makan berkelanjutan bukan berarti seseorang harus sepenuhnya menghilangkan pangan hewani. Setiap orang tetap perlu menyesuaikan pilihan makanan dengan kebutuhan gizinya masing-masing.
Kurangi Food Waste, Mulai dari Porsi Makan
Hal lain yang tidak kalah penting dalam menerapkan green lifestyle adalah mengurangi limbah makanan atau food waste.
Ali mengingatkan bahwa makanan yang terbuang merupakan bentuk pemborosan. Padahal, makanan tersebut masih bisa dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan orang lain.
“Harapannya adalah kita juga mengubah perilaku makan kita, yaitu agar kita makan sesuai dengan kebutuhan. Dan ini berarti bahwa kita harus mengurangi limbah yang terjadi ketika kita mengonsumsi makanan,” ujarnya.
Kebiasaan mengurangi limbah makanan bisa dimulai dari hal sederhana, seperti mengambil makanan sesuai porsi, menghabiskan makanan yang sudah diambil, serta tidak membeli makanan secara berlebihan.
Di lingkungan kampus, upaya ini juga dapat didukung melalui penyediaan menu kantin yang sehat, beragam, dan memanfaatkan bahan pangan lokal.
Melalui perubahan kebiasaan tersebut, green lifestyle tidak lagi sekadar menjadi konsep, tetapi bisa diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Pilihan makanan yang lebih bijak bukan hanya bermanfaat bagi kesehatan tubuh, melainkan juga menjadi kontribusi nyata dalam menjaga kelestarian lingkungan.
Baca Juga:
Testosteron Rendah, Ancaman bagi Fokus dan Produktivitas Pria
Cara Mudah Membuat Kremesan Ayam Kriuk di Rumah
Saksikan berita lainnya:
